【맛있어요 ‧美味無窮】
〝맛있어요〞在我們耳邊不時傳來的驚嘆聲，聽到當地韓國人吃上一口，驚呼連連，可想而知，又是令人大開眼界的韓式料理。看著桌上擺滿了各式菜色，胃口不是 大開反倒是有些微的飽足感，研究韓國料理行之多年的店長說道：「我們雖然為新開幕的店面，但對於食材的選用，可說是相當的用心。」確實，原料選自進口原產 地韓國，並搭配主廚每日親自挑選的台灣在地新鮮海產，作出極具創意的兩地結合式料理，產生出的火花，口味令人嘖嘖稱奇。




【超大份量、部隊鍋+海陸銅盤】
蝦子、熱狗、魚板、蟹肉、泡麵、起司及新鮮時蔬等等，眼前盡是數不完的各種火鍋料，疊的像座小山般的，果真不愧是〝部隊鍋〞，光聽名字就夠震撼了，超大份量的火鍋，值得三五好友齊聚一堂，盡情享用。


「其實部隊鍋就是泡菜鍋加上起司和泡麵。」店長詳實地說明部隊鍋的典故，由美軍發展而來，由於火鍋內添加起司，味道變得相當濃醇且溫和，把鍋物配料的原始風味提出，更令人開胃。


銅盤海陸餐餐則是猶如燒烤一般，將所有配料放置盤中，淋上高湯後燒煮，新鮮的山產與海鮮，當肉涮起的瞬間，看熱煙與香氣融為一體撲鼻而來，同時也看得口水直流，搭配店長所親自調配的獨特醬汁在銅盤燒肉上沾上幾口，多層次的口感必定使妳驚喜萬分。


此外，除了牛肉或豬肉任選外，海鮮有中捲、蛤蠣、鍋物和時蔬，樣樣味美實在，想一嚐山珍海味，可就別再等了。食材豐富的內容，當然設備器材也不能馬虎，連 鍋具也很講究，店長表示，韓國燒烤的烹調方式源自蒙古，據說當時軍隊為著裝輕便，使用金屬製盾牌或頭盔當作炊具，由於銅盤的導熱性佳，也沿用至今。




【包羅萬象‧精緻小菜】
店內還有一最大特色你可能不會特別注意，那就是小菜。一般在餐廳裡享用的小菜菜色不外乎五至六種輪替；而店內所提供的菜色卻是高達十幾種，見店長拿出一碟 又一碟擺滿了餐桌，每一道都看起來相當美味，「雖然只是副食，份量也不多，都每一種小菜都是很用心、用最新鮮的食材處理完工，全部這樣作起來也是很費 勁。」變化萬千，包羅萬象，這是【韓尚廷】和別人不一樣的地方，今日來消費所吃到的小菜，明天你想再吃到同樣的菜色恐怕沒這麼容易了。






【主廚推薦】
除本次團購方案外，【韓尚廷】還有一個不為人知的秘密，原來店家還有特賣烏龍麵及鍋燒麵，這隨處可得的鍋燒麵有別於一般，美味的秘訣在於本身的麵條，嚴選 自日本的〝讚岐烏龍麵〞，特別香Q帶勁，店長強調，本店內所使用的麵條皆是讚岐烏龍麵，雖然成本高，但是吃起來滋滋作響的口感，令人無法放下你的雙筷。




【入境隨俗的料理風】
「入境隨俗。」這是老闆對於經營韓式料理的理念，融合台灣的口味，不斷地要求自己在求改變，畢竟台灣人的味蕾普遍不是這麼愛吃重鹹、重辣，懂得入境隨俗，在作料理的同時，更為圓融，作出不論是哪個國家的人，都會忍不住想點來品味的韓式料理美食。